Zarandaja en conserva, una legumbre versátil y lista para su uso.
Presentación
Conserva 425g
Disponibilidad
Disponible
Descripción del producto
Zarandaja en presentación conserva de 425 gr x 24 latas. Conocida también como Frijol Zarandaja o Val Bean, es una opción práctica para distintas preparaciones culinarias y abastecimiento comercial.
Sobre este producto
Legumbre tradicional del norte del Perú, sobre todo de Piura y Lambayeque, donde también se le llama cancate. Es un grano pequeño, de sabor suave y textura firme, poco conocido fuera de la región y de la India, donde se le llama «val». Su escasa oferta internacional la vuelve un producto diferencial.
Usos en la cocina
- Menestra de zarandaja con arroz (Piura, Lambayeque)
- Acompañamiento de seco de cabrito y cebiche
- Ensaladas frías
- Curry de val (India)
- Nombre científico
- Lablab purpureus
- También conocido como
- Hyacinth beanLablab beanVal beanFrijol zarandajaCancate
