Frijol castilla peruano cocido y conservado en salmuera.
Presentación
Conserva 425 gr
Disponibilidad
Disponible
Descripción del producto
Frijol Castilla en presentación conserva de 425 gr x 24 latas. Es un producto versátil, conocido internacionalmente como Blackeye Beans, adecuado para distintas preparaciones alimenticias y de uso comercial.
Sobre este producto
Legumbre de grano color crema con una mancha negra característica, el «ojo». Es de origen africano y se cultiva en la costa norte del Perú, donde se adapta bien al clima cálido y seco. Tiene piel delgada, textura suave y un sabor ligeramente terroso que absorbe bien los aliños.
Usos en la cocina
- Ensaladas frías con cebolla, tomate y limón
- Hoppin’ John y Texas caviar (sur de EE. UU.)
- Guisos y menestras con arroz
- Acarajé y frituras de frijol (Brasil, África occidental)
- Nombre científico
- Vigna unguiculata
- También conocido como
- Black-eyed peaCowpeaFrijol de ojo negroFrijol carita
